Acompañando la buena cerveza

El arte de fabricar una cerveza artesanal de excelencia como Quimera y servirla como corresponde quedaría trunco si no se acompaña adecuadamente. Acá te damos algunos consejos para disfrutar al máximo tu cerveza artesanal.

Las tres reglas básicas para elegir las comidas que acompañen a tu Quimera:

1. Que los sabores de las comidas no se sobrepongan a los de tu cerveza
2. Que exista equilibrio entre su sabor y su aroma,
3. Que las texturas y sabores se acompañen sutilmente.

Algunos consejos para elegir tu acompañamiento perfecto:

• Las cervezas ligeras y de cuerpo medio, como nuestras Amber y Sparkling Ale, son unas excelente compañeras para todo tipo de ensaladas, sobre todo si son aliñadas con vinagre, ya que le dan carácter y sustancia a los sabores de las verduras.
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• Una buena comida mexicana se caracteriza por su deliciosos ají picante, y si quiere disfrutarla en su mayor nivel acompañela por una Quimera Amber Ale, la que alivia la sensación del picante en la boca y permite descubrir mayor intensidad en los sabores, asimismo es ideal para acompañar unos chorizos o longanizas artesanales.
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• Para poder disfrutar de un sushi o un sashimi envueltos en su salsa de soja y un toque de wasabi, lo mejor es una Quimera Sparkling que le aportará frescor al plato.
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• Los pescados bien marinados pueden acompañarse de una cerveza Ale, que le hará el contrapunto al sabor sin desvirtuar la calidad de la comida, nuestra Amber Ale Especial de 9,5º es perfecta para congrios y albacoras.
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• Las cervezas suaves y frescas, como nuestra Quimera Sparkling, se encargan de limpiar la boca y prepararla para recibir un buen bocado, por lo mismo se aconseja acompañar los platos fritos, para mantener así a las pupilas gustativas absolutamente abiertas.
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• Para acompañar una cerveza de cuerpo y aroma fuerte, como nuestra Stout, háganlo con quesos de gran textura, harta materia grasa y mayor acidez en boca.
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• El chocolate debe acompañarse con Cerveza Stout, la que mantendrá por más tiempo el sabor del chocolate en boca.
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• El carpaccio de salmón o el atún del Pacífico, se puede acompañar de manera excelente por una Quimera Amber Ale, ya que su aroma acaramelado realza el sabor yodado de ambos pescados.